Los restaurantes son una de las puertas de entrada al trabajo en Estados Unidos. Puedes empezar lavando platos o preparando ingredientes y, con algo de inglés, pasar a cocinero de línea, mesero o incluso supervisor. Aquí tienes el inglés que más se usa en la cocina y en el salón.
Puestos de trabajo en un restaurante
Inglés
Español
Dishwasher
Lavaplatos
Prep cook
Ayudante de cocina (prepara ingredientes)
Line cook
Cocinero de línea
Server
Mesero
Busser
Ayudante de mesero (limpia mesas)
Host / hostess
Persona que recibe y sienta a los clientes
Manager
Gerente
Vocabulario de cocina
Inglés
Español
Cutting board
Tabla de cortar
Knife
Cuchillo
Pan / pot
Sartén / olla
Oven / stove / grill
Horno / estufa / parrilla
Fryer
Freidora
Walk-in (cooler)
Cuarto frío
Freezer
Congelador
Sink
Lavaplatos / fregadero
Acciones en la cocina
Inglés
Español
Chop / dice / slice
Picar / cortar en cubos / rebanar
Peel
Pelar
Boil
Hervir
Fry
Freír
Bake
Hornear
Grill
Asar a la parrilla
Mix
Mezclar
Frases que vas a escuchar en la cocina
Inglés
Español
Behind you!
¡Detrás de ti! (aviso para no chocar)
Hot!
¡Caliente! (cuidado)
Order up!
¡Pedido listo!
Two burgers, medium rare.
Dos hamburguesas, término medio-crudo.
We’re out of fries.
Se acabaron las papas fritas.
86 the salmon.
Ya no hay salmón (expresión de restaurante).
Clean as you go.
Limpia mientras trabajas.
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Inglés para meseros
Inglés
Español
Hi, welcome! How many people?
¡Hola, bienvenidos! ¿Cuántas personas?
Can I get you something to drink?
¿Les traigo algo de tomar?
Are you ready to order?
¿Están listos para ordenar?
How would you like your steak?
¿Cómo quiere su carne?
Do you have any allergies?
¿Tiene alguna alergia?
Here is your check.
Aquí está su cuenta.
Have a great day!
¡Que tengan un buen día!
Higiene y seguridad
En EE. UU. las reglas de higiene en restaurantes son estrictas. Estas frases son clave:
Inglés
Español
Wash your hands.
Lávate las manos.
Wear gloves.
Usa guantes.
Label and date everything.
Etiqueta y pon fecha a todo.
Keep it cold.
Mantenlo frío.
Wet floor.
Piso mojado.
Consejos para avanzar
Aprende el menú en inglés: nombres de platos y salsas.
Escucha cómo los meseros toman los pedidos y repite las frases.
En muchos estados se pide un certificado de manipulación de alimentos (food handler card); algunos cursos están disponibles en español.
El inglés de atención al cliente es lo que más te ayuda a pasar de la cocina al salón, donde también hay propinas.